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El Grupo Príncipe de Viana presentó sus nuevos vinos en
la fiesta “Entre amigos y migas”
El
acto se celebró en el marco del Salón de Hostelería
de Navarra y contó con la presencia de reconocidas personalidades
del mundo del vino y la gastronomía
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Ana
Irurita, de la Asociación de Empresarios de Hostelería
de Navarra; el enólogo Joseba Altuna; la presidenta del Consejo
Regulador de la Denominación de Origen de Navarra, Pilar
García Granero; Cristina Lecumberri, del Instituto de Calidad
Agroalimentaria (ICAN); el gerente del Grupo Príncipe de
Viana, Borja Macaya; y Jorge Sauleda, de la Asociación de
Empresarios de Hostelería de Navarra |
El Grupo
Príncipe de Viana creó un innovador stand para el
Salón de Hostelería de Navarra |
Una combinación
perfecta, una mezcla de sabores, colores y aromas creada para disfrutar
en un ambiente agradable y distendido. El vino y las mejores migas fueron
los protagonistas de “Entre amigos y migas”, un acto festivo
organizado por el Grupo Príncipe de Viana con la colaboración
del Mesón Las Torres de Ujué y que sirvió de marco
para la presentación de los nuevos vinos elaborados por las tres
bodegas del grupo (Príncipe de Viana, Rioja Vega y Albret). La
fiesta tuvo lugar el pasado 3 de octubre en el Palacio de Congresos y
Auditorio de Navarra Baluarte, dentro del Salón de Hostelería
de Navarra.
Sumilleres, restauradores, representantes de organismos oficiales como
el Instituto de Calidad Agroalimentaria (ICAN) o el Consejo Regulador
de la Denominación de Origen de Navarra, críticos gastronómicos,
empresarios, personalidades del mundo de la comunicación, amigos
procedentes de la Cofradía del Vino, la Peña El Tonel de
Corella, la Orden del Volatín… El mundo del vino y la gastronomía
se unieron en torno a dos elementos estrella de la cocina navarra.
“Queríamos presentar nuestros nuevos vinos en una gran fiesta
para disfrutar entre amigos. El vino y las migas son dos productos con
gran tradición en Navarra y deseábamos que todas las personas
que asistieran al acto pudieran apreciar sus cualidades y matices. Para
nosotros ha sido una velada inolvidable y tanto nuestros vinos como las
migas que prepara la familia Ibáñez del Mesón Las
Torres han tenido una gran acogida. Y además, en el stand que hemos
creado para el Salón de Hostelería de Navarra se han mostrado
cada día nuevas propuestas de maridaje”, señaló
el gerente del Grupo Príncipe de Viana, Borja Macaya.
La presentación corrió a cargo del enólogo del Grupo
Príncipe de Viana Joseba Altuna, que explicó y analizó
las cualidades y el proceso de elaboración de sus tres nuevos vinos.
Se trata del vino dulce Vendimia Tardía de Chardonnay de Príncipe
de Viana, que se sirvió escarchado, del Albret Reserva 2002 “La
viña de mi madre” y del Gran Reserva 99 de Rioja Vega.
El vino dulce Vendimia Tardía de Chardonnay de Príncipe
de Viana procede de viñas de Albret (Cadreita, Navarra) que han
sido seleccionadas por sus especiales características. Durante
el proceso de crecimiento de la uva, se realiza una poda particular de
la viña que permite alargar el periodo de madurez del fruto -al
controlar su exposición al sol- y vendimiar cuando el porcentaje
de azúcar es más elevado. Se trata de un vino de color amarillo
intenso y dorado, con aromas de miel de romero, florales y de fruta blanca.
Además, en boca tiene un ataque goloso y untuoso con cierta acidez
que le aporta frescura, así como un final largo y persistente.
Por su parte, el Albret Reserva 2002 “La viña de mi madre”
ha tenido una crianza en barrica 100% nueva de roble francés durante
21 meses y se ha criado en botellero durante 30 meses. De brillante e
intenso color rojo cereza picota, presenta abundantes lágrimas
y aromas a frutos rojos como la cereza y la guinda en combinación
con intensa crema de cassis, así como aromas a dulce de leche,
café y tabaco de pipa, matizados con notas especiadas de vainilla
y fina canela. En boca, resulta sutil, delicado y al mismo tiempo lleno
de fruta y de vida. De gran complejidad y elegancia, está adornado
con sabores de maderas nobles bien integradas que le aportan armonía
y suavidad.
Por último, el Gran Reserva 99 de Rioja Vega ha permanecido 29
meses de crianza en barrica de roble americano con 3 trasiegos al año
y 36 meses de crianza en botella. De color rojo rubí de capa media,
en nariz aparecen notas de fruta muy madura: pasas, compota, acompañadas
con aromas tostados, canela, vainilla y pan tostado. En el fondo aparecen
aromas a licor y anís y genera un ataque dulce en boca en donde
vuelven los recuerdos tostados y regaliz. Se trata en definitiva de un
vino untuoso de paso agradable y larga persistencia.
Asimismo, los restauradores de la familia Ibáñez, propietaria
del mesón Las Torres de Ujué, fueron los encargados de hacer
disfrutar a los asistentes con uno de los platos que les ha convertido
en un restaurante de reconocido prestigio: las migas de pastor. Una delicia
elaborada con materias primas de primera calidad y que, además
de conservar el sabor tradicional de la cocina Navarra, goza de una gran
popularidad fuera de la Comunidad Foral.
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