Elaborado a partir de uvas estrictamente seleccionadas de la variedad Tempranillo, Mazuelo y Graciano.

La crianza se realiza, durante dos años, en barricas de roble. Finalizada ésta, comienza un reposo mínimo de doce meses en botella.
De color rojo cereza madura, bien cubierto de capa y muy limpio. Su aroma intenso y complejo a cuero, tabaco, balsámicos y especiados son fiel reflejo del excelente aporte de la madera. En boca es cálido, bien conjuntado y estructurado, carnoso y equilibrado.

VARIEDADES DE UVA

Tempranillo: La variedad Tempranillo ocupa una superficie de cultivo de 31.046 hectáreas, lo que supone un 61% de la D.O. Calificada Rioja, con un aumento progresivo en los últimos años en detrimento de otras variedades. Se considera autóctona de Rioja, y se reconoce internacionalmente su origen español.
Es muy segura en el cuajado, muy sensible a plagas y enfermedades, y poco resistente a la sequía y a temperaturas altas. Produce un mosto equilibrado en azúcar, color y acidez, aunque esta última a veces es escasa. Posee un paladar franco, interesante en vino joven y aterciopelado cuando envejece. Se considera variedad preferente y desde hace algunos años es la variedad que mayor superficie ocupa en la Denominación.

Mazuelo: Ocupa el 3,5% de la D.O. Calificada Rioja, con una superficie de tan sólo 1.814 hectáreas. En el mundo se cultivan 220.000 hectáreas, de las que 207.000 están en Francia. Internacionalmente se reconoce su origen francés con la denominación de Carignan Noir.
Es más productiva que otras variedades y extremadamente sensible al oidio. Necesita mayor integral térmica que el resto de las variedades. En zonas frescas no madura correctamente. Produce mostos de abundante color y acidez. Vinos ricos en taninos y con mucho cuerpo.

Graciano: Es la variedad tinta autorizada que menor superficie de viñedo ocupa en nuestra Denominación y, a diferencia de las anteriores, tampoco es cultivada de forma significativa en otras zonas. Representa el 0,7% de la Denominación y de ella se cultivan apenas 395 hectáreas, aunque es una uva muy interesante. Se le considera autóctona e internacionalmente se le reconoce su origen español.
Presenta una mayor resistencia a plagas y enfermedades que la variedad Tempranillo. Produce un mosto de color rojo vivo, importante acidez, aroma agradable y muy peculiar; es la más aromática de todas nuestras variedades.