Monovarietal

Maturana

VARIEDADES

Maturana

VIÑEDO

Finca ‘La Presa’: 8 Has a 442 metros de altitud en una zona bien ventilada. Suelo franco-limoso con abundantes gravas. Suelto y aireado.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

En depósito se mantiene la temperatura a unos 3ºC para favorecer la extracción de precursores fenólicos y aromáticos que influirán en el sabor y estructura del futuro vino. Fermentación a temperatura controlada alcanzando un máximo de 28ºC con remontados cortos y frecuentes que favorecen extracciones suaves y una fermentación homogénea. Control diario durante 6 días de maceración postfermentativa hasta el momento de su descube. Trasiegos y entrada en barricas. Crianza en barrica de roble americano (75%) y francés (25%) durante 13 meses. Embotellado el 12 de junio de 2024.

COLOR

Color granate-violeta de intensidad media-alta.

AROMAS

Aromas intensos a fruta roja y hierba fresca con notas de regaliz y eucalipto. Boca fresca y aterciopelada con compleja retroolfación mineral y especiada, debido también al respeto por la variedad y el aporte de taninos finos del roble francés y los más dulces del americano.

PALADAR

En boca es persistente en boca y se prolonga con suavidad y delicadas sensaciones balsámicas. Es un vino complejo, con frescura y potencial longevidad.