Monovarietal

Maturana Blanca

VARIEDADES

Maturana

VIÑEDO

Finca ‘La Presa’: 6 Has a 400 metros de altitud en una zona bien ventilada. Suelo franco-limoso con abundantes gravas. Suelto y aireado.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Vendimia de madrugada para garantizar la integridad aromática y preservar la frescura. El mosto se obtiene mediante escurrido estático para seguidamente trasladarlo a las barricas de roble francés en las que tiene lugar la fermentación alcohólica durante un mes. El vino permanece en barrica francesa durante cuatro meses más, en contacto con sus lías afinándose lentamente. Los batônnages favorecen que las levaduras aporten volumen, complejidad y textura envolvente, manteniendo la frescura característica de esta variedad. Concluida la crianza, una cuidada selección por cata, permite elegir las barricas que mejor expresan el carácter del vino.

COLOR

Color amarillo verdoso brillante.

AROMAS

Aroma complejo y elegante donde se combina una base de melocotón y pera con notas cítricas de pomelo y flores de campo envueltas en cierta cremosidad, aportada durante su crianza sobre lías en barrica. Con el tiempo en copa van apareciendo notas más balsámicas y especiadas.

PALADAR

Entrada en boca delicada, untuosa y suave con una acidez perfectamente integrada, paso firme y estructurado. Destaca por su equilibrio. Final largo con persistencia cítrica y recuerdos tostados.